Dégustation du café Sumatra Lintong

Le Sumatra Lintong est un café Bio 100 % Arabica d’Indonésie, cultivé dans la région centre-nord de l’île de Sumatra, près du lac Toba. Ce café d’exception séduit les amateurs par son profil aromatique unique et sa richesse en bouche.
Il présente un corps affirmé et une belle intensité aromatique, relevés par des notes d’épices, d’herbes, de noix et de chocolat. Sa bouche nette et sa légère acidité plaisante lui confèrent un équilibre remarquable et une grande longueur aromatique.

Une méthode traditionnelle unique : le “Giling Basah”

Les cafés Lintong sont traités selon la méthode indonésienne “Giling Basah”, qui consiste à séparer l’endocarpe (partie interne du fruit la plus proche de la graine) alors que le café contient encore environ 50 % d’humidité, contre 10 à 12 % habituellement.
Cette particularité confère au café sa signature aromatique si distinctive : des arômes complexes et une profondeur exceptionnelle. Une méthode exigeante qui fait du Sumatra Lintong un café de spécialité recherché.

Une marque historique de Normandie

Né sur les côtes de la Manche, Café du Vieux Pêcheur perpétue depuis 1924 un savoir-faire artisanal reconnu dans toute la région.
Créée à Carteret sous le nom « Café Chantereyne » puis installée à Cherbourg en 1936, la marque adopte son emblématique vieux pêcheur au port comme symbole d’authenticité et de convivialité.
Aujourd’hui encore, elle signe des cafés de grande qualité, bios et torréfiés avec passion en France.

Un café en grain biologique

Le café Sumatra Lintong est un café biologique. Le label bio européen identifie les produits conformes au règlement sur l'agriculture biologique de l'Union européenne, fondé sur l'interdiction des engrais et pesticides de synthèse.