Perles de Tapioca - Bubble Tea - 2kg

Les perles de tapioca sont incontournables pour le bubble tea. Elles font d'ailleurs partie intégrante de la recette originale. My Bubble Tea a sélectionné pour vous des billes de tapioca premium (90% de fécule de tapioca) sans colorant artificiel. Préparez de délicieux bubble tea maison au plus près de la tradition taïwanaise !

Poids : 2kg.

* Produit vegan et gluten free

 

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Qu'est-ce que les perles de tapioca ? Ingrédient phare du Bubble Tea

Les perles de tapioca aussi appelée billes de tapioca constituent l'ingrédient traditionnel et essentiel à l'élaboration de thé aux perles ou Bubble tea. Le bubble tea apparait dans les années 80 à Taïwan. Il est alors élaboré à base de thé noir, de perles de tapioca et d'une pointe de lait. Les perles de tapioca sont produites à base de fécule de racine de manioc et sont adaptées aux régimes vegan et gluten free. Contrairement aux perles de fruits, les billes de tapioca se mâchent et apportent de la texture au bubble tea. 

Préparation du Bubble Tea aux perles de tapioca

Nous avons évoqué la recette originale taïwanaise de bubble tea à base de thé noir et de perles de tapioca. Mais cette base peut être agrémentée selon vos envies en ajoutant du sirop, du miel ou de la poudre aromatisée.  

Préparation des perles de tapioca - 50g:

1- Plongez 30g de perles de tapioca dans 30cl d'eau à ébullition 

2- Laissez cuire les perles à feu moyen pendant 25-30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles de s'accrochent entre elles. 

3- Après cuisson, couvrez et laisser reposer 15 minutes.

4- Égouttez les perles et rincez à l'eau claire

5- Une fois prête, dégustez vos perles de tapioca nature ou caramélisées avec un sirop de sucre dans votre Bubble Tea !

 

Inspirez-vous de nos recettes bubble tea maison.

Ingrédients: Fécule de tapioca (90 %), eau, arôme naturel, conservateur: sorbate de potassium, benzoate de sodium. 

A conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Attention, les perles de fruit, à cause de leur diamètre et de leur texture, ne conviennent pas aux enfants de moins de 5 ans. 

 

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